Voici pourquoi:
* catalyseurs sont des substances qui accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus.
* enzymes sont des catalyseurs biologiques en protéines (et parfois l'ARN). Ils sont très spécifiques, ce qui signifie qu'ils catalysent uniquement certaines réactions impliquant des molécules spécifiques appelées substrats.
Les enzymes sont essentielles à la vie, jouant un rôle crucial dans tous les processus métaboliques, de la rupture des aliments à la construction de nouvelles cellules.
