* deux monomères (des molécules plus petites) sont réunies.
* Un monomère perd un atome d'hydrogène (H) et l'autre perd un groupe hydroxyle (OH).
* L'hydrogène et l'hydroxyle se combinent pour former une molécule d'eau (H₂o).
* Les parties restantes des monomères se réunissent, formant une molécule plus grande appelée dimère.
Voici une ventilation simplifiée:
Monomère 1 + Monomère 2 → Dimer + H₂o
Ce processus est crucial pour construire des molécules complexes comme:
* glucides: Des sucres comme le glucose sont réunis pour former des glucides complexes comme l'amidon et la cellulose.
* protéines: Les acides aminés sont liés ensemble pour former de longues chaînes de protéines.
* acides nucléiques: Les nucléotides sont réunis pour former l'ADN et l'ARN.
Essentiellement, la synthèse de déshydratation, c'est comme utiliser un "pont d'eau" pour rejoindre deux molécules, et la molécule d'eau est le "pont" lui-même.
