Nos corps se décomposent et se reconstruisent constamment, nécessitant un approvisionnement régulier en nutriments pour la croissance et la réparation. Ces nutriments proviennent des aliments que nous mangeons et peuvent être classés en macronutriments et micronutriments .
macronutriments:
* protéines: Ce sont les éléments constitutifs de notre corps, cruciaux pour créer et réparer les tissus, les muscles, les organes, les enzymes et les hormones. Ils sont constitués d'acides aminés, qui sont essentiels pour diverses fonctions corporelles.
* bonnes sources: Viandes maigres, volaille, poisson, œufs, produits laitiers, haricots, lentilles, noix, graines, quinoa, produits de soja.
* glucides: Bien que principalement utilisés pour l'énergie, les glucides contribuent également à la réparation et à la croissance de certains tissus. Ils sont essentiels pour la création de glycogène, une forme de stockage d'énergie utilisée par les muscles et autres tissus.
* bonnes sources: Grains entiers, fruits, légumes, légumineuses.
* gras: Les graisses sont également importantes pour l'énergie et l'aide à l'absorption des vitamines A, D, E et K. Ils sont cruciaux pour le développement et le maintien des membranes cellulaires et la production d'hormones.
* bonnes sources: Les graisses insaturées à partir de sources comme les avocats, les noix, les graines, l'huile d'olive et les poissons gras.
Micronutriments:
* vitamines: Ce sont des composés organiques qui sont nécessaires en petites quantités pour diverses fonctions corporelles. Ils jouent un rôle dans la croissance cellulaire, la réparation et le métabolisme.
* bonnes sources: Fruits, légumes, grains entiers, produits laitiers, viande, poisson, volaille.
* minéraux: Ce sont des éléments inorganiques qui sont également essentiels pour de nombreux processus corporels. Ils soutiennent la structure des os et des dents, maintiennent l'équilibre fluide et aident à réguler la fonction cellulaire.
* bonnes sources: Produits laitiers, légumes verts à feuilles, fruits de mer, haricots, noix, graines, grains entiers.
Exemples spécifiques de la façon dont les substances alimentaires contribuent à la croissance et à la réparation:
* Collagène: Une protéine trouvée dans la peau, les os, les tendons et le cartilage est synthétisée à partir d'acides aminés trouvés dans les aliments riches en protéines.
* fer: Un minéral essentiel pour la formation de globules rouges, qui transporte l'oxygène vers les tissus pour la croissance et la réparation.
* calcium: Un minéral nécessaire aux os et dents forts, essentiels à la croissance et à la guérison des fractures osseuses.
* Vitamine C: Un antioxydant qui aide à la production de collagène et à la cicatrisation des plaies.
* vitamine D: Essentiel pour l'absorption du calcium et la croissance osseuse.
Takeaway clé:
Une alimentation équilibrée riche en macronutriments et micronutriments est cruciale pour une croissance et une réparation optimales. Il garantit que le corps a les éléments constitutifs et les systèmes de soutien nécessaires à la construction et à la maintenance de sa structure et de sa fonctionnalité.
