Voici comment cela fonctionne:
* polarité: Les molécules d'eau sont polaires, ce qui signifie qu'elles ont une extrémité légèrement positive (les atomes d'hydrogène) et une extrémité légèrement négative (l'atome d'oxygène).
* liaisons hydrogène: L'extrémité positive d'une molécule d'eau est attirée par l'extrémité négative d'une autre molécule d'eau. Cette attraction forme une liaison faible appelée liaison hydrogène.
* plus fort ensemble: Même si chaque liaison hydrogène individuelle est faible, le fait que de nombreuses molécules d'eau peuvent former des liaisons hydrogène les unes avec les autres crée une forte force globale qui fait que les molécules d'eau collent ensemble.
Cet collaboration a un impact énorme sur les propriétés de l'eau:
* Tension de surface élevée: C'est pourquoi l'eau forme des gouttelettes et les insectes peuvent marcher sur l'eau.
* point d'ébullition élevé: L'eau prend beaucoup d'énergie à bouillir car les liaisons hydrogène doivent être brisées.
* bon solvant: La capacité de l'eau à former des liaisons hydrogène en fait un excellent solvant pour de nombreuses substances, comme le sel.
Donc, les molécules d'eau aiment rester ensemble, et c'est une bonne chose! Cette garce est ce qui rend l'eau si importante pour la vie sur Terre.
