Voici pourquoi:

* acide lactique: Le lait contient de l'acide lactique, qui est produit par les bactéries pendant le processus de fermentation.

* Niveau de pH: Le pH du lait varie généralement de 6,4 à 6,8. Un pH de 7 est neutre. Tout ce qui est en dessous de 7 est acide.

Bien que le lait soit légèrement acide, il n'est pas considéré comme un acide fort.