Voici une ventilation:
* acides carboxyliques Ayez la formule générale R-COOH, où R est n'importe quel groupe alkyle ou aryle.
* esters Avoir la formule générale r-freor ', où r et r' peuvent être différents groupes alkyle ou aryle.
La principale différence est le hydroxyle (-oh) Le groupe dans l'acide carboxylique est remplacé par un alcoxy (-or ') groupe dans l'ester. Cette réaction de remplacement est généralement catalysée par un acide et implique l'élimination de l'eau.
Par conséquent, les esters sont considérés comme des dérivés des acides carboxyliques car ils sont formés par une modification chimique de la molécule d'acide carboxylique.
Voici un exemple:
* acide acétique (CH3COOH) est un acide carboxylique.
* acétate d'éthyle (CH3COOCH2CH3) est un ester formé en remplaçant le groupe hydroxyle dans l'acide acétique par un groupe éthoxy (-och2ch3).
Cette relation est importante à comprendre car elle nous permet de prédire les propriétés et la réactivité des esters en fonction des propriétés et de la réactivité de leurs acides carboxyliques parents.
