Voici pourquoi:

* polarité: L'eau est une molécule polaire, ce qui signifie qu'elle a une extrémité positive et négative en raison du partage inégal d'électrons. L'éther de pétrole, en revanche, est un solvant non polaire, composé d'hydrocarbures avec très peu de polarité.

* "comme se dissout comme": Les solvants polaires ont tendance à dissoudre les substances polaires et les solvants non polaires ont tendance à dissoudre les substances non polaires. Étant donné que l'eau et l'éther de pétrole ont des polarités très différentes, elles ne se mélangent pas.

* densité: L'éther de pétrole est moins dense que l'eau, ce qui signifie qu'il flottera sur l'eau.

Par conséquent, lorsque vous mélangez l'éther de pétrole et l'eau, ils formeront deux couches distinctes, avec la couche d'éther de pétrole sur le dessus.