Voici comment cela fonctionne:

1. mannitol est ajouté à l'agar comme source de carbone.

2. Staphylococcus aureus, un pathogène commun, possède la mannitol déshydrogénase.

3. Si les bactéries peuvent utiliser le mannitol, l'enzyme l'oxyde en fructose 6-phosphate.

4. Cette réaction libère de l'acide, ce qui abaisse le pH de l'agar.

5. L'indicateur de phénol rouge dans l'agar devient jaune dans des conditions acides.

Par conséquent, un halo jaune autour de la croissance bactérienne sur MSA indique que les bactéries peuvent fermenter le mannitol et produire de l'acide. Il s'agit d'une caractéristique clé de * Staphylococcus aureus *, qui est utilisée pour la différencier des autres espèces de staphylococcciques.