Voici pourquoi:
* Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Ils accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus.
* La digestion est une série de réactions chimiques: Les molécules alimentaires sont décomposées en molécules plus petites et plus simples que notre corps peut absorber et utiliser pour l'énergie, la croissance et la réparation.
* Les enzymes sont spécifiques: Chaque enzyme a une forme spécifique qui lui permet de se lier à une molécule particulière (son substrat) et de faciliter sa panne.
Par exemple, l'enzyme amylase Décompose l'amidon en sucres plus simples, tandis que protéase Décompose les protéines en acides aminés.
Ainsi, les enzymes sont essentielles pour la digestion et la conversion efficace des aliments en énergie et en blocs de construction utilisables pour notre corps.
