1. La réaction:
L'iode (I2) réagit avec l'acide ascorbique (vitamine C) dans une réaction redox. L'acide ascorbique est oxydé en acide déshydroascorbique, tandis que l'iode est réduit en ions iodure (I-).
2. L'équation chimique équilibrée:
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C6H8O6 (aq) + I2 (aq) → C6H6O6 (aq) + 2i- (aq) + 2h + (aq)
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3. Dessin la réaction:
Voici un guide étape par étape sur la façon de dessiner la réaction:
a) Réactifs:
* acide ascorbique (C6H8O6): Dessinez la structure de l'acide ascorbique. Il a un anneau à six chaînons avec un anneau à cinq chaînons attaché, contenant plusieurs groupes hydroxyles.
* iode (I2): Dessinez la molécule diatomique d'iode avec deux atomes d'iode reliés par une seule liaison.
b) Produits:
* acide déshydroascorbique (C6H6O6): Dessinez la structure de l'acide déshydroascorbique. C'est essentiellement la même chose que l'acide ascorbique mais avec deux hydrogènes de moins, créant une double liaison entre les deux carbones avec les groupes hydroxyles.
* ions iodure (i -): Dessinez deux ions d'iodure individuels, chacun avec une seule charge négative.
* ions hydrogène (H +): Dessinez deux ions hydrogène, chacun avec une seule charge positive.
c) Connecter les points:
* Dessinez une flèche allant des réactifs aux produits pour indiquer la direction de la réaction.
* Vous pouvez utiliser des flèches incurvées pour montrer le mouvement des électrons pendant la réaction. Par exemple, montrez une paire d'électrons se déplaçant d'une liaison C-H dans l'acide ascorbique à la molécule d'iode, et une autre paire d'électrons se déplaçant de la molécule d'iode à l'autre atome de carbone dans l'acide ascorbique.
* Notez que la réaction nécessite des conditions acides, vous pouvez donc dessiner quelques ions H + dans la solution.
4. Remarques supplémentaires:
* La réaction est utilisée pour déterminer la teneur en vitamine C des solutions.
* La réaction est spécifique à l'acide ascorbique, et d'autres agents réducteurs peuvent également réagir avec l'iode.
* La solution d'iode est généralement préparée dans une solution d'iodure de potassium (KI), qui aide à solubiliser l'iode.
5. Exemple de dessin:
Vous pouvez trouver des exemples du diagramme de réaction en ligne, mais n'oubliez pas que la clé consiste à représenter avec précision les structures des molécules et le mouvement des électrons pendant la réaction.
En suivant ces étapes, vous pouvez tirer avec succès la réaction de l'iode et de l'acide ascorbique.
