lipide + eau → glycérol + acides gras

Voici une ventilation:

* lipide: Cela représente la graisse ou la molécule d'huile.

* eau: La réaction d'hydrolyse nécessite de l'eau pour décomposer le lipide.

* glycérol: Il s'agit d'une molécule d'alcool simple qui est un composant des lipides.

* acides gras: Ce sont de longues chaînes d'hydrocarbures qui sont également des composants des lipides.

En substance, l'hydrolyse brise la molécule lipidique dans ses éléments constitutifs, le glycérol et les acides gras.