* Le pH varie selon la partie: Le pH d'une pastèque sera diffère selon que vous mesuriez la chair, la croûte ou le jus.
* Le pH varie selon la maturité: Alors que les pastèques mûrissent, leur pH peut changer légèrement.
* Le pH varie selon la variété: Différentes variétés de pastèque peuvent avoir des niveaux de pH légèrement différents.
Généralement, le pH de la chair de pastèque est considéré comme légèrement acide, allant d'environ 5,0 à 6,0. Ceci est légèrement plus acide que l'eau pure (pH 7,0).
Cependant, il est important de noter que le pH exact d'une pastèque peut varier en fonction des facteurs mentionnés ci-dessus.
