Le point d’ébullition d’une substance est la température à laquelle sa pression de vapeur est égale à la pression du milieu environnant. En d’autres termes, c’est la température à laquelle la substance passe de l’état liquide à l’état gazeux.

Le point d’ébullition d’une substance est déterminé par plusieurs facteurs, notamment :

* Forces intermoléculaires : La force des forces intermoléculaires entre les molécules d’une substance affecte son point d’ébullition. Les substances dotées de forces intermoléculaires fortes, telles que les liaisons hydrogène, ont des points d'ébullition plus élevés que les substances dotées de forces intermoléculaires faibles, telles que les forces de Van der Waals.

* Poids moléculaire : Le poids moléculaire d’une substance affecte également son point d’ébullition. Les substances ayant un poids moléculaire plus élevé ont des points d'ébullition plus élevés que les substances ayant un poids moléculaire plus faible. En effet, les molécules plus lourdes ont plus de forces intermoléculaires entre elles.

* Pression : La pression du milieu environnant affecte également le point d’ébullition d’une substance. Plus la pression est élevée, plus le point d’ébullition est élevé. En effet, l’augmentation de la pression rend plus difficile la sortie des molécules de la substance de la phase liquide.

Le point d’ébullition d’une substance est une propriété caractéristique qui peut être utilisée pour identifier la substance. C'est également un facteur important dans de nombreux processus chimiques, tels que la distillation et l'évaporation.