Convection est le transfert de chaleur par le mouvement d'un fluide (liquide ou gaz). Par exemple, lorsque vous faites bouillir de l’eau, la chaleur du fond de la casserole est transférée aux molécules d’eau du fond, qui deviennent moins denses et montent vers le haut. Cela crée un courant de convection, l’eau chaude montant et l’eau plus froide descendant.
Conduction est le transfert de chaleur par contact direct entre deux objets. Par exemple, lorsque vous touchez un poêle chaud, la chaleur du poêle est transférée à votre peau par conduction. Plus les deux objets sont en contact, plus la chaleur sera transférée rapidement.
Voici un tableau résumant les principales différences entre la convection et la conduction :
| Fonctionnalité | Convection | Conduction |
|---|---|---|
| Mécanisme de transfert de chaleur | Mouvement d'un fluide | Contact direct entre deux objets |
| Type de fluide | Liquide ou gaz | Solide |
| Taux de transfert de chaleur | Dépend de la densité et de la viscosité du fluide | Dépend de la conductivité thermique de l'objet |
| Exemples | Eau bouillante, courants océaniques, conditions météorologiques | Toucher une cuisinière chaude, une poêle en métal sur un brûleur |
En général, la convection est une méthode de transfert de chaleur plus efficace que la conduction. En effet, les fluides peuvent se déplacer plus facilement que les solides et ont une conductivité thermique plus élevée.
