Les particules d’eau à l’état liquide se déplacent et changent constamment de position, elles n’ont donc pas de forme ou de volume défini. Cependant, lorsque l’eau est refroidie à l’état solide, les molécules ralentissent et commencent à former une structure cristalline régulière. Cette structure s’appelle glace et a une forme hexagonale.