2. Carbonate de calcium (bicarbonate de soude) :Le bicarbonate de soude est un composé composé de calcium, de carbone et d'oxygène. Il est utilisé comme agent levant en pâtisserie, aidant à faire lever les produits de boulangerie.
3. Sorbate de potassium (conservateur alimentaire) :Le sorbate de potassium est un sel d'acide sorbique couramment utilisé comme conservateur alimentaire. Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation de produits comme les produits de boulangerie, le fromage et les boissons.
4. Bicarbonate de sodium (levure chimique) :La levure chimique contient un mélange de bicarbonate de sodium et d'un composant acide, comme de la crème de tartre ou du phosphate monocalcique. C'est un agent levant qui réagit avec l'eau pour libérer du dioxyde de carbone, ce qui fait lever les produits de boulangerie.
5. Acide acétique (vinaigre) :Le vinaigre est une solution diluée d'acide acétique. Il est couramment utilisé comme condiment et agent de nettoyage.
6. Acide citrique (exhausteur de goût et conservateur) :L'acide citrique est un composé naturel présent dans les agrumes. Il est utilisé comme exhausteur de goût, antioxydant et conservateur dans divers aliments et boissons.
7. Saccharose (sucre de table) :Le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose. Il est couramment utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons.
8. Caféine (présente dans le café, le thé et les boissons énergisantes) :La caféine est un stimulant présent dans les grains de café, les feuilles de thé et d'autres plantes. Il est ajouté aux boissons énergisantes et à d’autres produits pour ses effets stimulants.
9. Édulcorants artificiels (aspartame, sucralose) :Les édulcorants artificiels sont des substances synthétiques utilisées comme substituts du sucre dans les aliments et les boissons. Ils apportent de la douceur sans ajouter de calories ou de glucides importants.
10. Glutamate de sodium (exhausteur de goût) :Le glutamate de sodium, communément appelé MSG, est un exhausteur de goût utilisé dans divers aliments pour améliorer leur goût et leur saveur.
