Lorsqu’un acide réagit avec un carbonate métallique, il produit du dioxyde de carbone. Ce gaz fait pétiller la solution. La réaction entre l’acide chlorhydrique et le carbonate de sodium peut être utilisée pour démontrer ceci :

$$2HCl + Na_2CO_3 \rightarrow 2NaCl + H_2O + CO_2$$