Les acides organiques sont des composés naturels présents dans les plantes et les produits animaux. Ils contribuent au goût aigre, piquant ou acide de nombreux aliments. Voici quelques exemples d’aliments qui contiennent des acides organiques :

1. Fruits :

- Agrumes (oranges, pamplemousses, citrons, limes)

- Baies (fraises, myrtilles, framboises, canneberges)

- Raisins

- Ananas

- Prunes

- Tamarin

2. Légumes :

- Tomates

- Rhubarbe

- Oseille

- Épinard

- la bette à carde

- Betteraves

- Carottes

- Oignons

- Ail

3. Produits laitiers :

- Crème aigre

- Yaourt

- Kéfir

- Babeurre

- Fromages affinés

4. Vinaigres :

- Vinaigre de cidre de pomme

- Vinaigre balsamique

- Vinaigre blanc

- Vinaigre de vin rouge

5. Aliments fermentés :

- Choucroute

-Kimchi

-Kombucha

- Cornichons

-Tempeh

-Miso

6. Café et thé :

- Des grains de café

- Feuilles de thé

7. Vin et bière :

- Vin rouge

- Vin blanc

- Bière

8. Chérie :

- Miel brut

9. Chocolat :

- Chocolat noir

10. Viande et poisson :

- Certains types de viande, comme le bœuf et le porc, contiennent des acides organiques comme l'acide lactique.

- Les poissons comme le thon et les sardines contiennent également des acides organiques.