Lorsqu'une solution saline subit une évaporation complète, le composant eau liquide de la solution est converti en vapeur d'eau, laissant derrière lui le sel dissous sous forme solide. Le processus d’évaporation fait que les molécules d’eau s’échappent de la solution, laissant derrière elles les ions sel. À mesure que de plus en plus d’eau s’évapore, la concentration de sel dans la solution restante augmente. Finalement, lorsque toute l’eau s’est évaporée, le sel reste à l’état solide, formant des cristaux de sel ou un résidu solide.