L'équation chimique de la réaction du bicarbonate de magnésium et de l'acide citrique est la suivante :

$$3Mg(HCO_3)_2 + 2C_6H_8O_7 → Mg_3(C_6H_5O_7)_2 + 6CO_2 + 3H_2O$$

Dans cette réaction, le bicarbonate de magnésium (Mg(HCO3)2) et l'acide citrique (C6H8O7) réagissent pour former du citrate de magnésium (Mg3(C6H5O7)2), du dioxyde de carbone (CO2) et de l'eau (H2O).