La masse d'une molécule est exprimée en unités de masse atomique (amu) ou Daltons (Da), qui sont approximativement égales. Un amu est défini comme 1/12 de la masse d’un atome de carbone 12.

Une molécule d'eau est constituée de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène. La masse atomique de l'hydrogène est d'environ 1 amu et celle de l'oxygène est d'environ 16 amu.

La masse d’une molécule d’eau est donc d’environ 18 uma.

En notation scientifique, la masse d'une molécule d'eau est d'environ 2,99 x 10^-23 grammes.