La congélation de l’eau pour former de la glace est un changement physique et non chimique. Un changement physique est un changement dans la forme ou l’apparence d’une substance, mais pas dans sa composition chimique. Dans le cas de la congélation de l’eau, les molécules d’eau se réorganisent simplement en une structure cristalline plus ordonnée, mais les liaisons chimiques entre les atomes d’hydrogène et d’oxygène restent les mêmes.

En revanche, un changement chimique implique la rupture et la formation de liaisons chimiques, entraînant la formation de nouvelles substances ayant des compositions chimiques différentes. Par exemple, lorsque le fer rouille, le fer réagit avec l’oxygène pour former de l’oxyde de fer, qui a une composition chimique et des propriétés différentes de celles du fer.