C₆H₅COOH + NaOH → C₆H₅COONa + H₂O
L'acide benzoïque est un acide faible, ce qui signifie qu'il ne se dissocie pas complètement dans l'eau. Cependant, il est toujours capable de réagir avec NaOH car NaOH est une base forte. Les bases fortes se dissocient complètement dans l’eau, ce qui signifie qu’elles produisent des ions hydroxyde (OH-) lorsqu’elles sont dissoutes dans l’eau. Ces ions hydroxyde réagissent avec les ions hydrogène (H+) de l’acide benzoïque pour former de l’eau.
Le produit de la réaction entre l’acide benzoïque et NaOH est le benzoate de sodium, qui est un sel. Les sels sont solubles dans l’eau, donc le benzoate de sodium se dissoudra dans l’eau produite par la réaction.
Par conséquent, l’acide benzoïque est soluble dans NaOH car il subit une réaction chimique avec NaOH pour former du benzoate de sodium et de l’eau. Le benzoate de sodium est soluble dans l'eau, la réaction globale entraîne donc la dissolution de l'acide benzoïque dans NaOH.
