L'acide acétique (CH3COOH) est un composé organique. Cela peut être connu grâce à sa formule chimique. Les composés organiques sont généralement composés d'atomes de carbone liés à l'hydrogène et peuvent contenir d'autres éléments tels que l'oxygène, l'azote, le soufre ou le phosphore. La présence de liaisons carbone-hydrogène est un indicateur clé d’un composé organique. Dans le cas de l'acide acétique, il possède deux atomes de carbone liés à des atomes d'hydrogène (CH3- et -COOH), ce qui en fait un composé organique.