Un glaçon contenant du sel fondra en premier. C’est parce que le sel abaisse le point de congélation de l’eau. En d’autres termes, il faut plus d’énergie pour que l’eau gèle lorsqu’elle contient du sel dissous. Lorsque vous ajoutez du sel à un glaçon, les molécules de sel interfèrent avec la formation de cristaux de glace, ce qui fait fondre la glace à une température plus basse.

La quantité de sel nécessaire pour faire fondre la glace dépend de la température de la glace. Par exemple, si la glace est à 32°F, vous devrez ajouter environ 1/4 cuillère à café de sel par tasse d'eau. Si la glace est à une température plus basse, vous devrez ajouter plus de sel.

Le processus de fonte de la glace avec du sel est appelé abaissement du point de congélation. Ce procédé est utilisé dans diverses applications, telles que le maintien des routes et des trottoirs dégagés en hiver et la conservation des aliments.