La farine à pâtisserie est un mélange de plusieurs ingrédients, dont la farine de blé, la levure chimique, le sel et parfois d'autres additifs. La farine de blé est l'ingrédient principal et elle est fabriquée à partir de grains de blé finement moulus. La levure chimique est un agent levant, ce qui signifie qu'elle aide les produits de boulangerie à lever. Du sel est ajouté pour la saveur. D'autres additifs, tels que des conservateurs, peuvent également être ajoutés à la farine.