Vous n'avez pas besoin d'être un savant fou pour apprécier la chimie. Chaque fois que vous buvez un soda, vous rencontrez un mélange de boissons sucrées dissous dans de l'eau gazéifiée. Les solides, les liquides et les gaz peuvent tous se dissoudre, selon les molécules de la substance qui se dissolvent, qui est le solvant, et les molécules de la substance qui est dissoute, qui est le soluté. Le processus par lequel un solvant et un soluté forment une solution est appelé dissolution. Lorsque vous aimez la vinaigrette à l'huile et à l'eau, il faut la secouer pour mélanger les deux. Lorsque cela se produit, vous mangez une dissolution (de courte durée) sur votre salade.
Qu'est-ce que cela signifie de se dissoudre en chimie?

Lorsque les éléments se dissolvent en chimie, deux ou plusieurs éléments se combinent dans une solution . Certains solutés se dissolvent dans l'eau mais pas dans d'autres liquides. La dissolution dépend des molécules du solvant et du soluté. Les molécules interagissent entre elles et s'attirent pour former une solution lorsqu'elles sont mélangées. Cette réaction peut se produire immédiatement, ou il peut leur falloir du temps pour se fondre.
Qu'est-ce que la solubilité?

La solubilité est la mesure dans laquelle une substance se dissout. Les substances hautement solubles se dissolvent complètement. Les substances qui ne sont pas très solubles peuvent mettre un certain temps à se dissoudre et à se mélanger avec le solvant ou peuvent ne pas se dissoudre du tout. L'élément qui dissout le mieux les solutés est l'eau car elle contient à la fois des charges négatives et positives qui sont disposées de manière à attirer de nombreux types de molécules différents. Lorsque l'eau dissout une autre substance qui contient également des molécules négatives et positives, une dissolution rapide se produit. Lorsque les molécules interagissent de cette manière, elles sont similaires à des aimants qui s'attirent.
Que signifie la dissociation en chimie?

La dissociation en chimie se produit lorsque les composés ioniques se dissolvent. Dans le processus, ils produisent des ions. Cela se produit lorsque des molécules d'eau séparent un cristal ionique. Les extrémités polaires de la molécule d'eau sont fortement attirées par les ions positifs et négatifs du cristal, ce qui fait que les molécules d'eau entourent les cations du cristal (charges positives) et les anions (charges négatives) en cours d'hydratation.

Le processus dans lequel une solution se sépare en ses composants est la dissociation. L'exemple parfait de dissociation est la vinaigrette à l'huile et à l'eau. Les huiles de cuisson et l'eau ne se mélangent pas pour former une solution des deux pendant longtemps car l'eau utilise une liaison hydrogène et les molécules d'huile de cuisson sont maintenues ensemble par les forces de dispersion. Les molécules d'huile non polaires et les molécules d'eau polaires n'ont pas une attraction intermoléculaire suffisamment forte pour qu'elles se mélangent et restent mélangées.