Les acides et les bases se situent aux extrémités opposées du pH, ou potentiel d'hydrogène, échelle: les acides se situent plus près de zéro et les bases se rapprochent de 14. Chaque produit chimique a un niveau de pH différent et, avec lui, une manière différente il est utilisé par l'homme. Les acides et les bases faibles sont utilisés à la maison, tandis que les acides et les bases plus éloignés d'un pH neutre de 7 ont tendance à être davantage utilisés dans la recherche ou les capacités industrielles. Lorsque vous manipulez des acides proches d'un pH nul ou des bases d'un pH proche de 14, des précautions doivent être prises car les deux peuvent gravement nuire à l'homme.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Du jus de citron et du bicarbonate de soude dans les ménages à l'acide chlorhydrique et l'hydroxyde de sodium dans les laboratoires et les usines, les acides et les bases trouvent de nombreuses utilisations chez l'homme.
Fotolia.com "> ••• image de citron par Henryk Olszewski à partir de Fotolia.com Usage domestique: aliments, nettoyants, médicaments
La plupart des maisons contiennent une forme ou une autre d’aliments acides: les agrumes et le vinaigre en sont deux exemples. Certains aliments comme la viande augmentent l’acidité dans le corps humain, tandis que les légumes le diminuent. Le bicarbonate de sodium, mieux connu sous le nom de bicarbonate de soude, se trouve dans de nombreuses recettes de produits de boulangerie et est basique. Les humains utilisent d'autres acides et bases comme nettoyants. Récemment, certains ont commencé à vendre le vinaigre comme un nettoyant naturel en raison de sa forte acidité tue les germes, désodorise et élimine la rouille. Les piles peuvent contenir de l'acide, bien que cet acide puisse être dangereux pour les humains. De nombreuses maisons contiennent de l'eau de Javel, de l'hypochlorite de sodium comme agent de nettoyage pour la lessive ou de la lessive comme nettoyant pour four et décolmateur d'évier. Les humains utilisent d'autres bases, comme le carbonate de calcium, pour neutraliser l'acide agressif de l'estomac et réduire les brûlures d'estomac.
Utilisations industrielles des acides et des bases
L'acide sulfurique, produit chimique industriel le plus fabriqué au monde, a de nombreuses applications dans toutes les industries . Les entreprises en font un précurseur de l'acide phosphorique, qui, à son tour, trouve une utilisation dans les détergents et les engrais phosphatés. Cependant, s'il s'échappe dans l'environnement, l'acide sulfurique peut acidifier la pluie. De nombreuses industries utilisent et fabriquent de l'acide nitrique pour les engrais à base de nitrate et les explosifs. L'industrie sidérurgique utilise de l'acide chlorhydrique pour nettoyer les tôles métalliques avant le traitement. De l'autre côté de l'échelle de pH, les fabricants de papier utilisent de l'hydroxyde de sodium pour éliminer la lignine de la pâte à papier. Également appelé lessive, les producteurs d'aliments l'utilisent comme agent de pelage chimique pour les fruits. L'eau de Javel trouve également une utilisation dans la production d'explosifs, et des précautions doivent être prises dans la maison, où elle peut généralement être trouvée.
Réactifs chimiques en laboratoire
Lorsque les acides et les bases entrent en contact, ils réagissent - occasionnellement de manière violente - et tenter de se neutraliser, en laissant du sel. Parce que ce processus est souvent visible, les acides et les bases ont été utilisés par les premiers chimistes comme réactifs. Les scientifiques modernes observent les acides et les bases dans le corps d'une créature vivante alors qu'ils tentent d'atteindre une forme d'équilibre, et ils surveillent le sol et les plans d'eau pour s'assurer que le pH ne va pas trop loin dans une direction et endommage l'écosystème qui le contient. Les acides et les bases sont également couramment utilisés comme réactifs de laboratoire. Par exemple, les scientifiques utilisent de l'acide chlorhydrique pour fabriquer du dioxyde de chlore et du chlorure d'ammonium.
