Dans un monde où les modes de vie à base de plantes sont en plein essor, le pouvoir d’aliments tels que le brocoli, le céleri et le tofu, riches en flavonoïdes, devient plus évident. Les flavonoïdes sont des composés phénoliques produits par les plantes qui sont essentiels au développement et à la défense des plantes et dont on dit depuis longtemps qu'ils ont des effets thérapeutiques et préventifs contre le cancer et les maladies cardiaques. Cependant, le processus exact par lequel notre corps métabolise les flavonoïdes reste flou.

Une équipe internationale de chercheurs dirigée par le chercheur invité Tsutomu Shimada et le professeur Shigeo Takenaka de l'École supérieure de vie humaine et d'écologie de l'Université métropolitaine d'Osaka a mis en lumière le mécanisme de trois flavonoïdes majeurs - la naringénine, l'apigénine et la génistéine - et les processus par lesquels que le corps les métabolise. Les analyses d'amarrage moléculaire ont révélé que les enzymes humaines modifient les flavonoïdes de la même manière que les plantes modifient les flavonoïdes.

"Les résultats de cette recherche sont fondamentaux pour élucider la corrélation entre le métabolisme des flavonoïdes dans l'organisme et leurs bienfaits potentiels pour la santé", a expliqué le professeur Takenaka.

Leurs résultats ont été publiés dans Chemical Research in Toxicology. .

Les autres chercheurs travaillant sur l'article proviennent de l'Institut de santé publique d'Osaka, de l'Université pharmaceutique Showa, de l'Université Konkuk et de l'Université Vanderbilt.

Plus d'informations : Haruna Nagayoshi et al, Oxydation de la naringénine, de l'apigénine et de la génistéine par les enzymes du cytochrome P450 de la famille humaine 1 et comparaison de l'interaction de l'apigénine avec le P450 1B1.1 humain et la Scutellaria P450 82D.1, Recherche chimique en toxicologie (2023). DOI :10.1021/acs.chemrestox.3c00229

Informations sur le journal : Recherche chimique en toxicologie

Fourni par l'Université métropolitaine d'Osaka