A l'aide de résidus forestiers tels que la sciure de bois, branches et cimes (GROT), et la cellulose des ascidies, Des chercheurs en génie des procédés biochimiques de l'Université de technologie de Luleå veulent que notre estomac se sente mieux. Les chercheurs sont les premiers à développer des prébiotiques à partir de ressources forestières et marines non comestibles, en un type de fibre qui aide les bactéries bénéfiques du gros intestin à se développer et à se multiplier.

"Nous voulons étudier si nous pouvons obtenir des produits alimentaires aux propriétés prébiotiques pour les animaux et les humains en utilisant la cellulose des résidus de la forêt et de la mer, " Ulrika Rova dit, professeur de génie biochimique à l'Université de technologie de Luleå et chef de projet.

Les branches et les sommets deviennent des fibres alimentaires utiles

C'est à travers les résidus forestiers et en utilisant la couche externe cellulosique des ascidies, la tunique, que les chercheurs, en utilisant des procédés chimiques doux et des enzymes, produira des fibres alimentaires utiles et des celloligosaccharides (COS) avec des propriétés prébiotiques qui favorisent la santé de la flore gastro-intestinale. Les prébiotiques sont des fibres qui passent intactes dans le système digestif et commencent à être digérées d'abord dans le côlon par les bactéries intestinales.

« Sveaskog travaille largement pour développer de nouvelles applications pour notre biomasse. Pouvoir contribuer à l'amélioration de la santé des personnes et des animaux avec notre GROT, c'est bien, " dit Ann-Britt Edfast, Responsable R&D chez Sveaskog.

Les chercheurs de l'Université de Technologie de Luleå sont les premiers à développer des prébiotiques à partir de la cellulose des résidus forestiers et marins, un moyen d'augmenter la valeur des ressources de la forêt et de la mer. Les résidus forestiers, de Sveaskog, arriver sous forme de sciure dans des sacs au laboratoire, où il est broyé en poudre fine dans un moulin à aliments. Les chercheurs isolent ensuite la cellulose à l'aide du réacteur organosolv développé sur mesure par l'équipe. Ils y produisent une cellulose qui contient très peu de lignine, ce qui est un avantage dans la production proprement dite de prébiotiques (celloligosaccharides). Le procédé est également utilisé pour produire de la cellulose exempte de protéines, les lipides et les cendres de la tunique de l'ascidie fournie par Marin Biogas.

Pour le bien des animaux et des humains

Le plus grand défi pour l'équipe de recherche est ensuite d'ajouter le bon mélange d'enzymes (commerciales et produites en interne) à la cellulose afin d'obtenir le produit prébiotique souhaité composé de 2 à 6 unités de glucose. L'objectif des chercheurs est que leurs prébiotiques marins et forestiers établissent une production commerciale de prébiotiques pour l'industrie de l'alimentation humaine et animale, au profit des animaux et des humains.

"Essum à Umeå, dont la PDG Eva Grahn Håkansson, connu pour, entre autres, ayant développé Verum hälsofil (lait aigre transformé) évaluera ensuite les propriétés bénéfiques pour la santé de notre prébiotique et s'il peut être utilisé pour la consommation humaine. L'Université suédoise des sciences agricoles (SLU) testera si le prébiotique peut être utilisé pour renforcer le système immunitaire et la croissance des poissons d'élevage et ainsi réduire la consommation d'antibiotiques dans les fermes piscicoles, " dit Ulrika Rova.

Le projet de recherche Food-grade Prebiotic Production—fusionner les ressources marines et forestières pour remonter la chaîne de valeur de la cellulose, dirigé par l'Université de Technologie de Luleå - se fait en étroite collaboration avec Essum AB et Marin Biogas AB, qui cultivent des ascidies pour la production d'aliments pour poissons respectueux de l'environnement, Sveaskog AB, Dyrka AB et LTU Business. Le projet est financé par Vinnova, l'Agence suédoise de l'énergie et Formas via le programme d'innovation stratégique BioInnovation.