L'évaporation se produit lorsque les molécules proches de la surface d'un liquide acquièrent suffisamment d'énergie pour briser les forces d'attraction qui les entraînent vers d'autres molécules dans le liquide. Ils acquièrent cette énergie parce que les molécules dans les liquides se déplacent constamment et s'écrasent l'une dans l'autre. Quand ils s'écrasent, ils échangent de l'énergie. Cependant, l'échange n'est pas toujours égal; parfois, une molécule reçoit beaucoup plus d'énergie qu'elle n'en perd et «rebondit» dans l'air au-dessus. L'arrêt de l'évaporation consiste alors à limiter l'énergie disponible pour l'eau et à réduire son exposition à l'air sec.

Refroidir l'eau ou limiter son exposition à la chaleur en la gardant à l'ombre, en y ajoutant de la glace ou tuyaux réfrigérés. Cela diminue l'énergie cinétique disponible pour les molécules d'eau, ce qui ralentit le taux d'évaporation. Avec un grand plan d'eau, vous pouvez le faire en plantant des arbres autour du périmètre ou en étendant un auvent fournissant de l'ombre au-dessus de l'eau.

Conservez l'eau dans un récipient ayant la plus petite surface possible. Seules les molécules proches de la surface peuvent s'évaporer, donc plus la surface est petite, plus le taux d'évaporation est faible. Les conteneurs qui sont profonds et étroits ou en forme de bouteille sont les meilleurs pour cela.

Si possible, recouvrez la surface d'un couvercle rigide ou d'un couvercle flottant comme dans les piscines. Cela limite le contact de la surface avec l'air ou crée une poche d'air emprisonné sur l'eau. Cela devient vite dense avec les molécules de vapeur d'eau et n'acceptera pas plus facilement d'autres molécules.

Réduisez le flux d'air au-dessus de l'eau en positionnant les brise-vents comme les haies ou les arbres autour. Lorsque l'eau s'évapore, elle forme une couche d'air humide sur la surface, réduisant la capacité de l'air à accepter plus de molécules d'eau du liquide. L'air ambiant aspire la vapeur d'eau de la surface à la surface de l'eau et la remplace par de l'air plus sec, ce qui augmente l'évaporation.

Versez un liquide flottant imperméable tel que de l'huile végétale dans l'eau. Une fine couche d'huile flottera à la surface et empêchera les molécules d'eau d'entrer en contact avec l'air. Cependant, dans de nombreuses circonstances, il n'est pas approprié d'utiliser de l'huile. Dans ces cas, utiliser un composé anti-évaporation spécial qui ne nuit pas à l'environnement.