Quand le calcaire est introduit dans le vinaigre, une réaction chimique se produit. Les bulles commenceront à s'élever du calcaire et un peu de chaleur sera produite. Le vinaigre et le calcaire donnent plusieurs composés différents après la réaction. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ces événements se produisent.

Réaction

Le vinaigre est de l'acide acétique dilué, et le calcaire est du carbonate de calcium. L'acide acétique est comme son nom, un acide. Le carbonate de calcium est une base, et est couramment utilisé comme anti-acide pour l'indigestion. La chaleur est toujours produite entre un acide et une base. Les acides et les bases créent des sels et de l'eau lorsqu'ils sont mélangés ensemble.

Produits

Les bulles qui pétillent sont le dioxyde de carbone remontant à la surface. Ces bulles montantes sont les mêmes que les bulles dans les boissons gazeuses et sont appelées «effervescence». Le vinaigre devient de l'eau, et un sel de calcium nommé acétate de calcium est créé. L'acétate de calcium est couramment utilisé comme additif alimentaire et tampon.

Obligations

Les liaisons sont ce qui retient les composés chimiques. Lorsque ces liens sont détruits, une réaction se produit. Lorsque les obligations sont brisées, l'énergie est libérée ce qui crée de la chaleur. Le vinaigre réagissant avec le calcaire brise les liaisons du carbonate de calcium et de l'acide acétique. De nouvelles liaisons sont créées à partir des composés brisés, qui sont les produits de la réaction.

Équation chimique