* Modèle de verrouillage et de clé: Les enzymes fonctionnent comme une serrure et une clé. Ils ont un site actif spécifique, une région tridimensionnelle à la surface de l'enzyme, qui ne correspond qu'une molécule spécifique, appelée substrat. La forme du site actif est complémentaire à la forme du substrat.
* Modèle d'ajustement induit: Ce modèle est une explication plus raffinée. Bien que le site actif soit initialement façonné pour accueillir le substrat, il peut légèrement régler sa forme pour rendre un ajustement plus serré et plus précis.
Comment la forme détermine la fonction:
* spécificité: La forme unique du site actif d'une enzyme garantit qu'il n'interagit qu'avec son substrat spécifique. Cette spécificité est cruciale pour maintenir l'ordre et le contrôle des réactions biochimiques dans une cellule.
* catalyse: L'ajustement précis entre l'enzyme et le substrat permet à l'enzyme de faciliter la réaction chimique en rassemblant les molécules de réaction dans l'orientation correcte, en affaiblissant les liaisons et en fournissant des voies de réaction alternatives.
Exemple:
* lactase est une enzyme qui décompose le lactose (sucre de lait). Il a un site actif spécifique qui se lie uniquement aux molécules de lactose. Si la forme de l'enzyme devait changer, il pourrait ne pas être en mesure de se lier au lactose et perdrait sa capacité à digérer le sucre de lait.
en résumé: La forme d'une enzyme détermine sa fonction en lui permettant de se lier à des substrats spécifiques et de faciliter des réactions chimiques spécifiques.
