Voici pourquoi:

* cellulose est un polysaccharide composé de longues chaînes de molécules de glucose.

* il fournit une rigidité et un support pour planter les parois cellulaires, en leur donnant leur structure et en permettant aux plantes de se tenir debout.

* C'est le composé organique le plus abondant sur Terre, constituant une partie importante de la biomasse végétale.

Alors que d'autres glucides comme l'amidon et les sucres sont également présents dans les plantes, ils servent principalement de stockage d'énergie et ne sont pas le composant structurel principal.