* Soules bactériennes spécifiques: Le yaourt contient généralement des cultures vivantes de souches spécifiques de * lactobacillus * et * bifidobacterium *. Ces souches ont été sélectionnées pour leur capacité à fermenter le sucre de lait (lactose) dans l'acide lactique, ce qui donne au yaourt sa saveur acidulée. Plus important encore, ces souches spécifiques sont généralement reconnues comme sûres (Gras) par des organismes de réglementation, ce qui signifie qu'ils ont des antécédents d'utilisation en toute sécurité dans les aliments.

* Effets bénéfiques: Ces bactéries amicales sont en fait bonnes pour votre santé intestinale. Ils:

* Aide à digérer le lactose: Certaines personnes ont du mal à digérer le lactose, mais les cultures vivantes du yaourt la décomposent, ce qui le rend plus facile à consommer.

* Promouvoir la santé intestinale: Ils contribuent à un microbiome intestinal sain en rivalisant avec des bactéries potentiellement nocives et en produisant des substances bénéfiques.

* Boost Immunity: Certaines recherches suggèrent qu'ils peuvent même renforcer le système immunitaire.

* Processus de fermentation: Le processus de fermentation lui-même, qui crée du yaourt, est un facteur clé. Les bactéries produisent de l'acide lactique, qui réduit le pH du yaourt, ce qui le rend moins hospitalier pour les bactéries nocives.

Il est important de noter: Bien que le yaourt soit généralement en sécurité, certaines personnes peuvent éprouver une légère gêne digestive ou des allergies si elles sont sensibles aux produits laitiers ou à certaines bactéries.

En résumé, les bactéries du yaourt sont sûres car ce sont des souches spécifiques qui ont été soigneusement sélectionnées pour leurs propriétés bénéfiques et parce que le processus de fermentation rend le produit moins hospitalier pour les bactéries nocives.