Voici une ventilation:
* Acides amino: Ce sont les éléments constitutifs des protéines. Il existe 20 types différents d'acides aminés que l'on trouve couramment dans les protéines. Chaque acide aminé a un atome de carbone central lié à:
* Un groupe amino (-nh2)
* Un groupe carboxyle (-cooh)
* Un atome d'hydrogène (-H)
* Une chaîne latérale (groupe R) - C'est ce qui différencie les 20 acides aminés les uns des autres.
* chaîne polypeptidique: Les acides aminés sont liés entre eux par des liaisons peptidiques pour former de longues chaînes appelées chaînes polypeptidiques.
* protéine: Une protéine est une molécule complexe composée d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques. La séquence des acides aminés dans une chaîne polypeptidique détermine la structure tridimensionnelle unique de la protéine, qui dicte à son tour sa fonction.
en résumé: Les protéines sont des molécules complexes construites à partir d'une chaîne d'acides aminés liées entre elles par des liaisons peptidiques. La séquence et la disposition de ces acides aminés déterminent la forme et la fonction spécifiques de la protéine.
