Ce nom a été donné aux protéines par Jöns Jacob Berzelius en 1838. Il a choisi ce nom parce que les protéines étaient reconnues comme essentielles à la vie et a joué un rôle crucial dans divers processus biologiques.
Cependant, l'histoire va encore plus profondément:
* En 1838, Gerardus Johannes Mulder , un chimiste néerlandais, étudiait diverses substances organiques et remarquait un élément commun: azote .
* Mulder était fasciné par cela et croyait que les substances contenant de l'azote étaient fondamentales pour la vie. Il a inventé le terme "protéine" en fonction de cette idée, en utilisant le mot grec "protéios" pour souligner leur principale importance.
* Berzelius, un chimiste renommé à l'époque, était d'accord avec l'analyse de Mulder et popularisé le terme "protéine" comme désignation pour ces composés azotés.
Bien que les mécanismes et fonctions exacts des protéines n'étaient pas entièrement compris à l'époque, les travaux de Mulder et de Berzelius ont aidé à établir des protéines comme des composants clés des organismes vivants. Aujourd'hui, nous savons que les protéines sont incroyablement diverses et effectuent un éventail étonnant de fonctions, solidifiant davantage leur rôle de molécules "primaires" dans la vie.
