Voici pourquoi:
* Structure: La cellulose est une longue chaîne droite de molécules de glucose liées ensemble. Ces chaînes se lient ensemble pour former de fortes fibres, fournissant un soutien structurel aux cellules végétales.
* Abondance: La cellulose est le composé organique le plus abondant sur Terre, constituant une partie importante des parois cellulaires végétales.
* Fonction: Il donne aux plantes leur rigidité et leur force, leur permettant de se tenir debout, de résister au vent et de supporter leur poids. Il aide également à protéger la plante contre les dommages.
Alors que d'autres glucides comme l'hémicellulose et la pectine contribuent également à la structure de la paroi des cellules végétales, la cellulose joue le rôle principal dans l'offre de la force et de la rigidité.
