Alors que certaines enzymes nécessitent des composants non protéiques appelés cofacteurs (tels que des vitamines ou des minéraux) pour fonctionner, la structure principale d'une enzyme est une chaîne d'acides aminés repliée en une forme tridimensionnelle spécifique. Cette forme est cruciale pour l'activité de l'enzyme, car elle lui permet de se lier à des molécules spécifiques (substrats) et de catalyser les réactions chimiques.