Voici pourquoi:
* sucres simples (monosaccharides) Comme le glucose est le principal carburant de la respiration cellulaire, le processus qui décompose les molécules alimentaires pour libérer de l'énergie.
* glucides complexes (polysaccharides) Comme l'amidon et le glycogène sont des formes d'énergie de stockage qui peuvent être décomposées en sucres plus simples en cas de besoin.
Alors que d'autres molécules comme les graisses et les protéines peuvent également fournir de l'énergie, les glucides sont la source d'énergie immédiate la plus facilement disponible et efficace pour la plupart des êtres vivants.
