1. Contamination: Un agent pathogène, comme les bactéries, le virus ou le parasite, est présent sur une surface. Cela pourrait être dû à:
* Contact direct: Une personne infectée touche la surface.
* Contact indirect: Un objet infecté touche la surface.
* Transmission aéroportée: Les gouttelettes d'une personne infectée peuvent s'installer à la surface.
2. Transfert: Le pathogène sur la surface contaminée entre en contact avec une autre surface. Cela peut se produire à travers:
* Contact direct: Une surface propre touche celle contaminée.
* Contact indirect: Un objet touche la surface contaminée puis en touche une propre.
* contamination croisée dans la préparation des aliments: Les aliments crus contenant des agents pathogènes entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles cuits.
3. Infection: Une personne peut être infectée si elle entre en contact avec la surface contaminée, puis:
* Touchez leur bouche, leur nez ou leurs yeux: Il s'agit de la manière la plus courante que les agents pathogènes entrent dans le corps.
* consommer des aliments ou des boissons contaminées: Cela peut se produire si la nourriture est préparée sur des surfaces contaminées ou si les ustensiles ne sont pas correctement désinfectés.
* Inspirez des gouttelettes contaminées: Ceci est moins courant, mais peut se produire avec certains agents pathogènes aéroportés.
La prévention de la contamination croisée est vitale pour rester en bonne santé! Voici quelques stratégies clés:
* Lavez vos mains fréquemment: Avec du savon et de l'eau pendant au moins 20 secondes, surtout après avoir utilisé la salle de bain, toucher la viande crue et avant de manger.
* Nettoyer et désinfecter les surfaces: Les surfaces régulièrement propres et désinfectent qui peuvent entrer en contact avec des aliments ou d'autres agents pathogènes.
* Aliments crus et cuits séparés: Utilisez différentes planches à découper et ustensiles pour la viande crue, la volaille et les fruits de mer.
* cuire les aliments à la bonne température: Cela tue la plupart des agents pathogènes.
* Réfrigérer rapidement les aliments périssables: Cela ralentit la croissance des bactéries.
En suivant ces précautions, vous pouvez réduire considérablement le risque de contamination croisée et vous protéger, vous et vos proches, contre la maladie.
