Voici pourquoi:

* sucre: Des sucres simples comme le glucose et le fructose sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine. En effet, ils sont déjà sous une forme que le corps peut facilement traiter.

* haricots: Les haricots sont des glucides complexes contenant des fibres et de l'amidon. Ceux-ci doivent être décomposés par des enzymes du système digestif, qui prend plus de temps que la simple digestion de sucre.

Voici une ventilation rapide du processus de digestion:

* sucre: La digestion commence dans la bouche avec la salive et est principalement achevée dans l'intestin grêle. Il est ensuite absorbé par la circulation sanguine.

* haricots: La digestion commence dans la bouche, mais la majorité de la rupture se produit dans l'intestin grêle. La fibre dans les haricots met plus de temps à se décomposer et peut même atteindre le gros intestin.

Par conséquent, le sucre vous donnera une augmentation de l'énergie plus rapide, tandis que les haricots offrent une libération d'énergie plus soutenue en raison de leur digestion plus lente.