Alors que certaines enzymes sont faites d'ARN (appelées ribozymes), la grande majorité des enzymes sont des protéines.
Voici pourquoi:
* Structure: Les protéines ont des structures en trois dimensions complexes qui leur permettent de se lier spécifiquement à leurs substrats (les molécules sur lesquelles ils agissent). Cette spécificité est cruciale pour les enzymes pour catalyser les réactions spécifiques.
* Site actif: Les enzymes ont une région spéciale appelée site actif, où le substrat se lie et la réaction chimique se produit. Ce site est formé par la disposition unique des acides aminés au sein de la protéine.
* Activité catalytique: Les acides aminés dans le site actif sont responsables de l'activité catalytique de l'enzyme. Ils peuvent faciliter la rupture et la formation des liaisons, aidant la réaction à procéder plus rapidement.
Bien que l'ARN puisse agir comme un catalyseur, il est beaucoup moins courant que les enzymes protéiques.
