1. Blocs constitutifs:Acides amino
* Les protéines sont constituées de longues chaînes de molécules plus petites appelées acides aminés. Il existe 20 types différents d'acides aminés, et l'ordre dans lequel ils sont liés détermine la structure et la fonction unique de la protéine.
2. La structure détermine la fonction
* Structure primaire: La séquence d'acides aminés dans une chaîne. C'est comme l'alphabet en un mot.
* Structure secondaire: La chaîne se replie en formes spécifiques, telles que les hélices alpha ou les feuilles bêta, en raison des interactions entre les acides aminés. C'est comme les mots d'une phrase.
* Structure tertiaire: La structure 3D complète d'une seule molécule protéique. Cette structure est déterminée par des interactions entre différentes parties de la chaîne protéique. C'est comme toute la phrase.
* Structure quaternaire: Certaines protéines sont constituées de plusieurs chaînes polypeptidiques (protéines) qui interagissent entre elles. C'est comme plusieurs phrases formant un paragraphe.
3. Fonctions des protéines
* enzymes: Catalyser (accélérer) les réactions biochimiques. Pensez à eux comme les "aides" de la cellule.
* protéines structurelles: Fournir un soutien et une forme aux cellules et aux tissus. Exemples:Collagène dans la peau et kératine dans les cheveux.
* hormones: Agir comme des messagers chimiques, régulant divers processus. Exemples:insuline et hormone de croissance.
* anticorps: Défendre le corps contre les agents pathogènes.
* Protéines de transport: Transporter des molécules à travers les membranes cellulaires.
* protéines contractiles: Activer le mouvement musculaire. Exemples:Actin et Myosine.
* Protéines de stockage: Stocker les nutriments. Exemples:caséine dans le lait et albumine dans les œufs.
4. Synthèse des protéines
* Transcription: Le code génétique dans l'ADN est copié dans l'ARNm.
* Traduction: Le message de l'ARNm est lu par des ribosomes, qui assemblent les acides aminés dans une chaîne de protéines.
* pliage: La chaîne de protéines se replie dans sa structure 3D correcte.
5. Importance des protéines
* Essentiel à la vie:chaque organisme vivant a besoin de protéines.
* Impliqué dans d'innombrables processus biologiques.
* Les protéines alimentaires sont essentielles pour la croissance, la réparation et le maintien des tissus.
6. Mélange de repliement des protéines
* Si une protéine ne se replie pas correctement, elle peut perdre sa fonction ou même devenir nocive. Ceci est lié à des maladies comme la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.
en résumé: Les protéines sont des molécules dynamiques complexes qui sont essentielles pour toute vie. Leurs structures et fonctions complexes sont essentielles pour le bon fonctionnement des cellules et du corps dans son ensemble.
