Voici pourquoi:
* enzymes: La plupart des enzymes, qui sont essentielles pour les processus biologiques, fonctionnent de manière optimale dans cette plage de pH. En dehors de cette plage, les enzymes peuvent devenir dénaturées, perdant leur fonction.
* membranes cellulaires: Les membranes cellulaires sont également sensibles aux changements de pH. Les niveaux de pH extrêmes peuvent perturber la structure et la fonction de la membrane, conduisant à la mort cellulaire.
* Processus métaboliques: De nombreux processus métaboliques, tels que la respiration et la photosynthèse, nécessitent des niveaux de pH spécifiques pour une fonction optimale.
Exceptions:
* extrémophiles: Certains organismes, appelés extrémophiles, peuvent survivre dans des environnements avec des niveaux de pH extrêmes. Par exemple, certaines bactéries prospèrent dans des environnements très acides, comme les sources chaudes, tandis que d'autres vivent dans des environnements alcalins, comme les lacs de soude.
* Adaptations spécifiques: Certains organismes ont évolué des adaptations spécifiques pour survivre dans des environnements avec des niveaux de pH extrêmes. Par exemple, certains organismes marins ont développé des mécanismes pour réguler le pH de leurs fluides internes.
Il est important de noter que la plage de pH optimale peut varier légèrement en fonction de l'organisme spécifique et de son environnement.
