1. Photosynthèse: Les plantes utilisent la lumière du soleil, l'eau et le dioxyde de carbone pour produire du glucose, un simple sucre, pendant la photosynthèse.
2. Conversion en amidon: Le glucose est ensuite converti en amidon, un glucides plus complexes.
3. Stockage: L'amidon est stocké dans diverses parties de la plante, selon l'espèce:
* Racines: De nombreuses plantes, comme les pommes de terre et les carottes, stockent l'amidon dans leurs racines.
* tiges: Des plantes comme la canne à sucre et le bambou stockent l'amidon dans leurs tiges.
* graines: Les graines, telles que les grains de maïs et les grains de blé, sont riches en réserves d'amidon pour les semis en développement.
* Fruits: Certains fruits, comme les pommes et les bananes, stockent l'amidon converti en sucre à mesure que les fruits mûrissent.
4. Libération d'énergie: Lorsque la plante a besoin d'énergie, l'amidon est décomposé en glucose à travers un processus appelé hydrolyse . Le glucose fournit ensuite de l'énergie pour la croissance, la reproduction et d'autres processus métaboliques.
En plus de l'amidon, les plantes peuvent également stocker les sucres sous d'autres formes:
* saccharose: Il s'agit d'un disaccharide (deux sucres liés ensemble) qui est transporté dans toute l'usine dans le phloème.
* fructose: Il s'agit d'un simple sucre trouvé dans les fruits.
Pourquoi l'amidon?
L'amidon est une excellente molécule de stockage pour plusieurs raisons:
* compact: Il peut être emballé densément, ce qui le rend efficace pour le stockage.
* insoluble: Il ne se dissout pas dans l'eau, l'empêchant de sortir de la plante.
* stable: Il est relativement stable et ne se décompose pas facilement dans des conditions normales.
* facilement converti: Il peut être facilement converti en glucose en cas de besoin.
Dans l'ensemble, les plantes stockent les sucres sous forme d'amidon comme réserve d'énergie pour une utilisation ultérieure. Ce mécanisme de stockage efficace leur permet de survivre et de prospérer dans une variété d'environnements.
