* Photosynthèse: Les feuilles de chou sont le principal site de la photosynthèse. C'est le processus où la plante utilise la lumière du soleil, l'eau et le dioxyde de carbone pour créer sa propre nourriture (sucres) et l'oxygène. Ces sucres sont essentiels pour que la plante pousse, produise des graines et stockent l'énergie.
* stockage d'eau: Les feuilles de chou sont épaisses et charnues, leur permettant de stocker l'eau. Ceci est particulièrement important dans des conditions sèches ou en période de sécheresse.
* Protection: Les grandes feuilles qui se chevauchent d'une usine de chou forment une barrière protectrice autour de la tête centrale. Cela aide à protéger la tête en développement des insectes, des maladies et des conditions météorologiques difficiles.
* Absorption des nutriments: Les feuilles ont de minuscules pores appelés stomates qui leur permettent d'absorber le dioxyde de carbone de l'air et de libérer de l'oxygène. Ils jouent également un rôle dans l'absorption des nutriments du sol à travers les racines.
* Formation de tête: En fin de compte, ce sont les feuilles qui contribuent à la formation de la tête comestible du chou. Au fur et à mesure que les feuilles poussent, ils se chevauchent et se plient vers l'intérieur, créant une tête dense et compacte.
Ainsi, en substance, les feuilles sont les «chevaux de travail» d'une usine de chou, responsable de sa croissance, de sa survie et de la production de la délicieuse tête que nous apprécions.
