Voici pourquoi:
* Les phospholipides sont amphipathiques: Ils ont à la fois une tête hydrophile (amoureuse de l'eau) et une queue hydrophobe (craignant l'eau). Cela leur permet de former une bicouche dans des environnements aqueux, avec les têtes hydrophiles faisant face à l'environnement aqueux à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule, et les queues hydrophobes face à l'autre à l'intérieur de la membrane.
* Structure de bicouche phospholipide: Cette bicouche forme la structure fondamentale de toutes les membranes biologiques. Il agit comme une barrière entre l'intérieur de la cellule et l'environnement externe.
* Autres composants membranaires: Alors que les phospholipides sont le principal composant structurel, les membranes contiennent également d'autres macromolécules comme les protéines et le cholestérol. Les protéines sont intégrées dans la bicouche des phospholipides, remplissant diverses fonctions telles que le transport, la signalisation et l'activité enzymatique. Le cholestérol aide à maintenir la fluidité et la stabilité de la membrane.
Ainsi, alors que d'autres macromolécules contribuent à la fonction membranaire, les phospholipides sont l'épine dorsale, créant la structure de barrière fondamentale qui définit les membranes cellulaires.
