La formule chimique du sucre dépend du type de sucre auquel vous faites référence. Voici quelques exemples courants:

* saccharose (sucre de table): C₁₂h₂₂o₁₁

* glucose (glycémie): C₆h₁₂o₆

* fructose (sucre de fruits): C₆h₁₂o₆

* lactose (sucre de lait): C₁₂h₂₂o₁₁

Tous ces sucres sont des glucides, ce qui signifie qu'ils sont constitués d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Cependant, la disposition spécifique de ces atomes diffère dans chaque type de sucre, conduisant à différentes propriétés et goûts.