Voici pourquoi:

* Emplacement: L'amylase salivaire se trouve dans la salive, qui est produite par les glandes salivaires dans votre bouche.

* Fonction: L'amylase salivaire commence la dégradation des glucides (amidons) en sucres plus simples, ce qui les rend plus faciles à digérer.

* timing: Ce processus commence dès que vous commencez à mâcher votre nourriture, faisant de l'amylase salivaire la première enzyme à rencontrer votre repas.